Dania mięsne - najlepsze, darmowe przepisy kulinarne online

Strona główna

Przepis: KURCZAK Z BAKŁAŻANEM

Składniki:

1 kurczak
2 grube plastry szynki
1 papryka czerwona
1 papryka zielona
50 dag pomidorów
1 bakłażan
1 cukinia
3 cebule
2 ząbki czosnku
Oliwa lub olej
Szklanka białego wina
Trochę bulionu (może być z kostki)
Sól, pieprz
Zielona pietruszka

Wykonanie: Kurczaka umyć i podzielić na porcje, posolić, oprószyć świeżo zmielonym czarnym pieprzem i w dużym rondlu obsmażyć na oliwie. Gdy już będzie rumiany dołożyć szynkę pokrojoną w drobną kosteczkę, obraną i pokrojona w grube plastry cebulę oraz obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko dokładnie wymieszać i podsmażyć. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić na małe kawałki i dodać do kurczaka. Dusić aż do odparowania nadmiaru płynu. Wlać wino, przykryć i dusić dalej. Gdy sos prawie całkowicie odparuje, dolać trochę bulionu i dusić aż kurczak będzie prawie miękki. Cukinię i bakłażana obrać, umyć, osuszyć, pokroić w grube plastry, posolić i obsmażyć na oliwie. Gdy się zarumienią, przełożyć do naczynia z mięsem, dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę listek laurowy. Całość poddusić, posypać natką pietruszki.

Inne ciekawe przepisy na dania mięsne:

Smarzone kurcze

Kurczaka dokładnie umyć i osuszyć. Odciąć szyję. Podzielić na porcje ( skrzydełka, udka, piersi). Posolić, oprószyć świeżo zmielonym pieprzem i odstawić na godzinę. Jajka wybić do miski, rozbełtać. Na osobnych talerzach wysypać mąkę i tartą bułkę. Każdą część kurczęcia obtoczyć w mące, następnie w jajku i tartej bułce, panierkę dobrze docisnąć...

Sztuka miesa

Mięso umyć, włożyć do zimnej wody z przyprawami i gotować 1,5 godziny. Po usunięciu tworzącej się piany dodać obrane warzywa i gotować jeszcze pół godziny. Migdały zemleć. Z 6 dag masła, mąki i cebuli zrobić jasną zasmażkę, wymieszać z mlekiem i ciągle mieszając gotować około 15 minut. Chrzan dodać do wywaru z wołowiny, zagotować, dołożyć masło, zasmażkę i...

Rolada

Mięso wołowe rozbić tłuczkiem delikatnie,aby nie porwać, posolić, oprószyć świeżo zmielonym czarnym pieprzem, uformować w prostokąt i wstawić do lodówki. Grzyby namoczyć w letniej wodzie (pół szklanki) na godzinę, osączyć, drobno pokroić. Połowę masła wrzucić na patelnię i na nim podsmażyć grzyby. Ostudzić...

Spis wszystkich przepisow kulinarnych: